白酒怎么區(qū)分糧食酒和勾兌酒,，白酒在我國的歷史已經(jīng)非常悠久了,，大部分酒友還是比較執(zhí)著于純糧食酒的,，而聽到酒精勾兌酒則比較反感,。那么如何識別白酒是勾兌還是糧食酒,？如何識別白酒是勾兌還是糧食酒1,、看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：買白酒時,，可以通過看白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號來判斷它是糧食酒或者酒精勾兌酒,。如果白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號是GB/T20821,，說明它是液態(tài)法白酒，這種白酒是用食用酒精勾兌的,。而執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號是GB/T20822的是固液法白酒,，是用不高于30%的固態(tài)純糧基酒加上食用酒精勾兌出來的，也不算是糧食酒,。而固態(tài)法釀造的白酒才是真正的糧食酒,，它的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)會由于香型的不同而不同。大家只需要記住GB/T20821和GB/T20822這兩個酒精勾兌酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),，就可以輕松區(qū)分糧食酒和酒精勾兌酒了,。晝享和風(fēng)夜承雨露，吸取天地靈氣,。海南怎么選白酒

,。純糧釀造不上頭醬香酒的釀酒過程也十分復(fù)雜，從下沙到取酒的周期長達(dá)一年，每一批酒取出后還要足年窖藏三個年頭,，之后每個輪次的酒水經(jīng)過調(diào)酒師勾調(diào),，層次感豐富口感協(xié)調(diào)。這種花費(fèi)高成本打造的酒水,，每一瓶都是糧食之精,，不辣口不上頭不口干,，打消很多人醒酒后 的顧慮,。醬酒口感豐富勾調(diào)過的醬酒酒體中包含上百種芳香物質(zhì)，窖藏年份越長,，醬香和窖香味越濃郁,，讓人欲罷不能。很多以前喝濃香清香酒的人,，接觸醬香酒后都會被醬酒的魅力折服,，越是懂酒，越愛醬香,。而一個長期喝醬酒的人如果喝其他酒,，通常會覺得難喝。這就是所謂的“由儉入奢易,，由奢入儉難”,。浙江白酒定做價格恢復(fù)并發(fā)揚(yáng)光大“成義燒坊”傳統(tǒng)手工釀酒工藝。

預(yù)計2013年白酒行業(yè)的收入增速在15%-20%,，利潤增速在20%-30%,。白酒行業(yè)相對市場整體的PE估值(TTM)倍數(shù)為1.21倍，低于去年同期的1.56倍,，同時低于3年歷史均值10%,，處于非常低的位置。預(yù)計行業(yè)將繼續(xù)深化兼并整合,，出現(xiàn)比較大的調(diào)整,。 白酒行業(yè)整體表現(xiàn)向好，在宏觀經(jīng)濟(jì)增速放緩,、行業(yè)競爭加劇的形勢之下,，行業(yè)進(jìn)入了"擠壓式增長"階段，企業(yè)PK競爭力的時代到來,，有核心競爭力的企業(yè)才能繼續(xù)保持較快速度的增長,。市場容量較大，預(yù)期增速50%,。

新工藝白酒一提到香精,、香料，人們普遍會想到“三精一水”，其實(shí)這是錯誤的觀念,。我國新工藝白酒的勾兌原料酒精,，應(yīng)符合國標(biāo)GB10343－2002食用酒精標(biāo)準(zhǔn)要求；香精,、香料,，須符合GB2760標(biāo)準(zhǔn)；多數(shù)添加劑也須符合FCC（美國食品化學(xué)品法典FoodChemicalsCodex）,，F(xiàn)DA（美國食品藥品管理局FoodandDrugAdmistraton）規(guī)定的,，只要企業(yè)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行就不會對人體造成傷害。新工藝白酒和純糧釀造沒有本質(zhì)的區(qū)別,。純糧釀造是行業(yè)對大型白酒企業(yè)傳統(tǒng)工藝白酒的一種技術(shù)規(guī)范,，純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的生產(chǎn)必須具備良好的環(huán)境條件，生產(chǎn)企業(yè)必須具備齊全的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)裝備及必要檢測手段,。應(yīng)嚴(yán)格按照ISO9000質(zhì)量保證體系,、ISO14000環(huán)境保證體系和HACCP食品安全保證體系，以及完善的產(chǎn)品質(zhì)量檢測系統(tǒng)生產(chǎn)出純糧固態(tài)發(fā)酵白酒,。使用純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志的產(chǎn)品必須有足夠的生產(chǎn)能力（如窖池數(shù)量等）相匹配,。1915年華聯(lián)輝之子華之鴻攜帶“成義燒坊”所釀的醬香酒，統(tǒng)稱“茅臺酒”,。

酒的主體香氣成分的特征分類,，在級評酒中相當(dāng)重要，酒的類型往往按這種方法進(jìn)行歸類,，飲醬師酒主要為醬香型白酒,，那么醬香型的白酒又是怎樣的呢？醬香型白酒因源于茅臺酒工藝,，故又稱茅香型,，因有一種類似豆類發(fā)酵時的醬香味。,，這種酒,，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚,、豐富,，回味悠長。當(dāng)然,，醬香不等于醬油的香味,，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高,，而且種類多,，香味豐富,，是多種香味的復(fù)合體。這種香味又分前香和后香,。茅臺酒是這類香型的楷模,。根據(jù)國內(nèi)研究資料和儀器分析測定，它的香氣中含有100多種微量化學(xué)成分,。啟瓶時,，首先聞到幽雅而細(xì)膩的芬芳，這就是前香,；繼而細(xì)聞,，又聞到醬香，且夾帶著烘炒的甜香,，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香,，而且5—7天不會消失,，美譽(yù)為空杯香,，這就是后香。前香后香相輔相成,，渾然一體,，卓然而絕。"洞藏"者,，將封壇之酒藏于山洞之中,。河北白酒哪里賣

歷時5年在茅臺鎮(zhèn)的廢墟上重建了一座釀酒燒坊。海南怎么選白酒

1天藏"天藏"者,，新春伊始,，將上一年出甑新酒，初次盤勾,，放于土中,，置于日照之下吸取陽氣，使酒中低浮點(diǎn)物質(zhì)自然蒸發(fā),。2地藏"地藏"者,，于次年夏，取經(jīng)"天藏"之酒置于樹蔭下,，晝享和風(fēng)夜承雨露,，吸取天地靈氣。3窖藏"窖藏"者,，三年秋,，將"地藏"之酒搬至百年恒溫老窖內(nèi)，深埋地下,， 露壇口,，下接地氣以吸收茅臺特有朱砂土質(zhì)中有益分子,。4水藏"水藏"者，入冬,，取窖藏之酒用大罐放入水塘一年,，以去酒中多余之燥氣、土性,。至此,，酒質(zhì)老熟，酒中有益分子由動至靜,，由分散而交融,，方可謂溫蘊(yùn)醇厚之陳釀。海南怎么選白酒

本文來自濟(jì)寧晟鵬機(jī)械科技有限公司：http://benfu56.com/Article/36d35999604.html