消費結構是指消費者在一定時期內的消費支出和總需求的比例關系,，即人們的收入水平,、生活方式、社會習慣等因素影響著消費結構,。從經濟學的角度來看，一個國家的經濟發(fā)展狀況與它的冷鏈物流的發(fā)展息息相關。生鮮農產品的主要特點是易腐易爛,，對溫度的要求較高，因此對運輸的過程中的溫控尤為重要。而我國的生鮮農產品大多以小批量的散裝形式進行,，這就導致了其在流通環(huán)節(jié)中的損耗率較高,，從而增加了產品的成本；同時,，由于生鮮農產品的保質期短,，容易受到自然條件的制約和人為的污染等，造成其品質下降,，進而降低了農民的收益,。另外，隨著居民的可支配時間的增多以及節(jié)假日的調整等等,，使得城市的交通壓力越來越大,，加劇了冷藏車的數量與種類的激增速度，這也進一步促進了物流行業(yè)的快速發(fā)展,。為了使我國的生鮮農產品冷鏈物流的發(fā)展更加迅速,，相關部門應該采取一些措施，來改善目前的現狀和未來的發(fā)展趨勢,。道易冷鏈運輸系統(tǒng)具有競爭力的價格,，為您節(jié)省成本，提高您的利潤率,。山西美團連鎖餐飲冷鏈運輸專線

我國低溫物流存在哪些問題,？低溫物流又稱為冷鏈物流。我國的物流行業(yè)的發(fā)展可以說擁有可觀的業(yè)績,，然而,，低溫物流卻發(fā)展一直都存在很大的問題。要想進一步的壯大我國的物流產業(yè),，首先就要解決低溫物流所存在的那些問題,。下面就是當前我國低溫物流所存在的一些問題：[1]1、低溫物流技術設備差,，低溫物流觀念尚未建立由于低溫食品產業(yè)在我國剛剛興起,，加上一些需要進行低溫物流的產品多是農業(yè)產品，大多數人缺乏低溫貯存意識,，從而造成我國大多教低溫產品從生產I加工)的源頭就沒有進行低溫處理,，由于冷凍產品進行低溫物流的成本較高，所以在整個供應鏈上都缺乏低溫處理,，因而在我國低溫保鮮物流也被定位為“昂貴,、耗損食品.無利可圖、容易造成食物中毒”的形象,。另外,，由于我國商品流通環(huán)節(jié)的各企業(yè)及人員對低溫物流理論研究及供應管理認識不足,，加上供應鏈上企業(yè)低溫處理設備普遍都比較落后、缺乏冷藏設備,、專業(yè)知識及冷凍貨車不足,，使得低溫物流的發(fā)展受到嚴重阻礙。安徽麥德龍連鎖餐飲冷鏈運輸物流公司冷鏈運輸是指運用冷藏,、保溫,、通風等方法，快速,、優(yōu)良運送易腐貨物的運輸,。

在冷鏈物流中，可以實現全程控制的模式有很多,，但是**終都是需要通過信息化技術的運用來實現冷鏈物流的實時監(jiān)控,，保證食品安全。所以,，信息技術將成為冷鏈物流模式創(chuàng)新的重要支撐,。未來，我國冷鏈物流企業(yè)將加速向網絡化,、標準化,、信息化和智能化方向發(fā)展，并與物流運營管理相結合,，形成基于物聯網的供應鏈服務平臺和智慧冷鏈服務平臺,。如在互聯網+的環(huán)境下，企業(yè)需要搭建基于物聯網和大數據的智慧冷鏈平臺,，讓食品從產地到消費端可以實現實時監(jiān)控,、全程追溯，同時提升企業(yè)服務水平,。通過運用物聯網技術對食品從生產到消費全過程進行實時監(jiān)控,，以保證食品安全。這也是冷鏈物流行業(yè)未來的發(fā)展方向,。

在我國,，冷鏈物流的城配業(yè)務歷經了大概20年的演化，但相對于快遞,、快運、專線,、零擔,、整車等物流市場，城市配送這一物流細化領域特別是冷鏈城配,，整體發(fā)展相對緩慢,。無論是集約化程度還是城配的網絡建設以及相應的信息化技術等方面尚不完善,。未來幾年，隨著冷鏈市場自身的日益壯大,，國家和各地**對冷鏈物流的高度重視,，以及《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》的出臺，預示著冷鏈城配將迎來新的發(fā)展機遇,。在城鄉(xiāng)居民對生鮮食品消費需求大幅提升的時代背景下,，傳統(tǒng)品牌企業(yè)、連鎖零售和餐飲企業(yè)對冷鏈物流的需求都在增加,，尤其是**以來,，以生鮮電商為**的增量用戶也在快速增長。現有的冷鏈資源無法滿足巨大的市場需求缺口,，消費者對于冷鏈產品,、便利化的傾向帶動了生鮮電商、社區(qū)團購,、預制菜等新業(yè)態(tài)的蓬勃發(fā)展,，為城配營造了新的需求場景。道易連鎖餐飲冷鏈運輸系統(tǒng)采用先進的安全技術,，確保食品在整個運輸過程中的安全性,。

一、果蔬特性與保鮮貯藏方法結合果蔬產品的特性,，現階段主要有四種果蔬保鮮貯藏的方法：普通冷藏,、氣調貯藏、減壓貯藏和冰溫貯藏,，接下來我們逐一進行介紹,。1.溫度特性溫度是**重要的果蔬保鮮冷鏈倉儲環(huán)境要素，既影響果蔬的各種理化過程,，又影響微生物的活動,。冷藏果蔬產品的品質變化，主要取決于控制溫濕度的可變化范圍,，存儲果蔬的溫度變化,，甚至果蔬物品表面溫度與內在溫度間的溫度梯度都會對其品質產生影響。一般來說,，溫度升高,，果蔬的呼吸作用、蒸騰作用,、水解作用,、后熟老化作用等都會增強，并且缺氧呼吸的比重增大,，一些果蔬的躍變高峰提早出現,，對于有呼吸高峰期的果蔬,，抑制或推遲高峰期的出現就可控制后熟，延長貯藏期限;在適當的低溫條件,、冷卻方法和單元包裝要求等條件下,，果蔬的各種代謝環(huán)節(jié)之間仍保持原有的協(xié)調平衡，可獲得**合理的貯藏保鮮環(huán)境條件;溫度經常變動,，對果蔬保鮮貯藏是有害無益的,，對果蔬和微生物的新陳代謝都有刺激性促進作用，溫度的變動又會引起空氣濕度的波動,，所以果蔬保鮮貯藏時力求溫度是合適低溫的,、相對穩(wěn)定的。為了減少對環(huán)境的影響,，道易冷鏈運輸系統(tǒng)采用節(jié)能技術,，降低能源消耗。貴州整車連鎖餐飲冷鏈運輸倉儲配送

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近幾年來，國家出臺了一系列政策,，支持冷鏈物流企業(yè)向上下游延伸,，降低冷鏈物流企業(yè)的運營成本。同時,，資本市場對冷鏈物流企業(yè)也格外青睞,，相關公司的股價不斷攀升。冷鏈物流行業(yè)將出現多個千億級的**企業(yè),，如：順豐,、京東等。隨著冷鏈物流需求的增長,，第三方物流企業(yè)將逐步做大做強,。第三方物流企業(yè)可以利用自身的資源、技術優(yōu)勢,，整合上下游供應鏈,，提升客戶服務能力，從而實現“大而強”的發(fā)展,。但是從目前來看,，大部分第三方物流企業(yè)還處于“小、散,、弱”的階段,。冷鏈物流需要整合整個供應鏈，而冷鏈物流企業(yè)不具備整合能力,，從而導致整體服務水平低下,。山西美團連鎖餐飲冷鏈運輸專線

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